I 4 piatti più ricchi di vitamine

Le vitamine fanno bene e piacciono anche a chi è a dieta in quanto non apportano calorie. Già, perché non vengono usate per fornire energia, ma per migliorare le funzioni vitali dell’organismo. Prima di affrettarci a comperare delle pastiglie, facciamo la spesa dal fruttivendolo, poi impariamo ricette sempre nuove e mai noiose.

Proviamo a cucinare insieme un menu leggero e super vitaminico, con 4 piatti tra i più ricchi di vitamine: antipasto, primo, secondo e dessert.

 

I 4 piatti più ricchi di vitamine dall’antipasto al dessert

1. Pinzimonio di verdure crude

Preparato con carote, pomodori, peperoni, ravanelli, cetrioli.

Ottimo se condito con salsine a base di olio extravergine d’oliva, sale e acciughe, oppure, per i più golosi, con la maionese o il ketchup, rigorosamente fatti in casa.

Perché fa bene

Contiene quasi tutto l’alfabeto delle vitamine: dalla vitamina A presente soprattutto nele carote, alle B nei cetrioli, alla C nei pomodori, nei peperoni, alla E nei pomodori e nel cetriolo, fino alla K, sempre nei cetrioli.

 

2. Tabuleh 

Preparato con bulgur condito con succo di limone, peperoni, prezzemolo fresco, senape e olio extravergine d’oliva

Perché fa bene

È una miniera di vitamina C, grazie alla sinergia dei cibi che ne sono più ricchi: peperoni, prezzemolo, limone. Antiossidante e a sostegno del sistema immunitario

 

3. Insalata di broccoli e ricotta di capra

Fatta con teste di broccoli, scalogni, ricotta di capra, sale, pepe e olio extravergine d’oliva

Perché fa bene

Ricchi in sali minerali preziosi, i broccoli sono anche l’ABC della salute: contengono infatti tutte e tre queste vitamine, la C in maggior quantità.

 

4. Ananas caldo

Con crema di ricotta aromatizzata allo zenzero e vaniglia e un filo di miele

Perché fa bene

Buono e rinfrescante, grazie al prezioso ananas, questo piatto apporta vitamina C, vitamine del gruppo B, e potassio, che non guasta, mentre lo zenzero è ricco in vitamine del gruppo B.

 

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