Osterie d'Italia: tradizione culinaria in Lombardia

E se uno cercasse un’osteria in quel di Milano? Possiamo andare alla Osteria di Brera, in pieno quartiere degli artisti, in via Fiori Chiari. Un ambiente piacevole, una ben curata carta dei vini e un menu che ruota tutto attorno al pesce sono le caratteristiche principali dell’Osteria di Brera. Specialità come gamberi, polpo, pesce spade, tonno, ma anche ricette tradizionali con pesce di fiume. Aperta anche a organizzare eventi e cene private, troverete l’Osteria di Brera un po’ distante dal classico concetto di osteria per il livello della sua classe in termini di servizio, menu, ambiente e atmosfera. Di conseguenza, il prezzo medio non è certo quello di una locanda.

Si tratta di un’osteria che è anche un agriturismo, pertanto oltre al buon cibo fatto in casa potete anche trova un’ottimo rapporto con il territorio, un ambiente naturale molto piacevole e attività molto interessanti in cui farsi coinvolgersi. Non solo passeggiate ma anche allevamento, cucina e agricoltura. Carni, formaggi, verdure ed erbe sono tutte prodotte in loco: soprattutto i salumi e i formaggi sono particolarmente apprezzati. Lo trovate ad Artogne, Brescia, località Rive dei Balti.

Muoviamoci verso la provincia di Sondrio, nello specifico a Morbegno, nella bassa Valtellina. Per chi non lo sapesse, il termine crotto significa cantina od osteria nei dialetti del nord Italia. Si tratta di un’osteria con una storia ultra centenaria alle spalle, con un management orientato a valorizzare i prodotti locali, tra i quali numerosi presidi slow-food. Carne ottima (specie la capra), ottimi anche i piatti di pesce del Lago di Como e la scelta dei vini. Da non perdere i ravioli con ricotta di capra e ricotta.

Ad Acquanegra sul Chiese, in provincia di Mantova, possiamo trovare l’osteria-trattoria Al Ponte, gestita da Vania Zoppini. L’osteria sorge nei pressi del borgo a due passi dal fiume Oglio, non lontano da un’oasi del WWF. Offre una semplice ma gustosa cucina mantovana di altri tempi. E’ possibile prenotare e concordare il menu, si riceve un ottimo servizio e la scelta dei dolci e dei vini pare davvero di buon livello, per non parlare dei piatti a base di pesce.