Il dietista, chi è e cosa fa
Il dietista è la figura che si occupa di elaborare, formulare e attuare le diete in accordo con il parere del medico e ne controlla l'accettabilità da parte del paziente. Scopriamolo meglio.
> Le leggi in Italia e in Europa
> Risorse utili sul mestiere del dietista
Cosa fa il dietista
Quella di dietista è una professione tecnico-sanitaria: organizza e coordina le attività specifiche relative all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare; collabora con gli organi preposti alla tutela dell'aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione.
Il dietista elabora, formula e attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l'accettabilità da parte del paziente; collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare; studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifica l'organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati.
Inoltre, svolge attività didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione tali da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione.
Diventare dietista
Per diventare dietista occorre la laurea triennale in Dietistica presso la facoltà di Medicina.
La professione di dietista in Italia e all'estero
In Italia si distinguono tre principali categorie professioniali che si occupano di alimentazione:
- dietologo (un medico specialista in alimentazione, è la figura professionale più completa)
- dietista (tecnico dell'alimentazione, subordinato al medico per quanto riguarda la diagnosi e la cura)
- nutrizionista (professionista riconosciuto dallo Stato, si occupa di consulenza e informazione)
Nei Paesi anglofoni e in alcuni Paesi europei invece la terminologia cotempla solo due macro categorie (per approfondimenti vd. dietitian):
- dietitian (medico specialista in alimentazione)
- dietetic technicians (tecnico dell'alimentazione)
- nutritionist (professionista senza credenziali formative e normative)
Cusiosità
La maggior parte delle volte mangiamo per dissetarci? È per questo che è consigliato bere molta acqua, specialmente se si deve perdere peso!
Risorse utili sul mestiere di dietista
- ANDID (Associazione nazionale dietisti)
- ADITALIA (Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica)
- Sito informativo sulla salute alimentare, da consigliare
Legge e requisiti professionali per divendare un dietista