Ricette con la quinoa: barrette energetiche
Le barrette con quinoa soffiata sono un alimento energizzante adatto a snack fuori pasto e merende.
Credit video
Riprese e montaggio: Maurizio Poletti; Assistente di produzione: Claudiu Rednic
Chef Silvia Bisogno
Barrette energetiche alla quinoa
La quinoa è uno pseudocereale (quindi è adatta ai celiaci!) ricco di acidi grassi polinsaturi ottimi per controllare i valori del colesterolo cattivo!
Queste barrette energetiche contengono fiocchi di avena: anche l'avena è naturalmente priva di glutine ma attenzione alle contaminazioni lungo la filiera produttiva! Potrebbe essere venuta in contatto con altri cereali contenenti glutine.
E' sempre necessario leggere bene l'etichetta.
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
/
Tempo totale
80 min
Per quante persone
/
Categoria della ricetta
Snack
Cucina
Vegetariana
Informazioni nutrizionali
161 Kcal / barretta
Ingredienti
- 100 g di zucchero di canna grezzo;
- 65 g di miele;
- 80 ml di acqua;
- 270 g di quinoa soffiata;
- 75 g di fiocchi di avena;
- 60 g di cocco grattuggiato;
- 2 cucchiai di semi di lino;
- 2 cucchiaini di cannella in polvere;
- 185 g bacche di goji.
Preparazione
Foderare una teglia da 20 cm x 30 cm con carta da forno e mettere da parte.
Mettere lo zucchero, il miele e l'acqua in una casseruola a fuoco basso e cuocere, mescolando, per 5-6 minuti o fino a quando lo zucchero non si sia sciolto.
Unire i semi di lino, poi aggiungere la quinoa, l'avena, la noce di cocco, la cannella e le bacche goji e mescolare per unire.
Versare la miscela nella teglia preparata in precedenza e appiattire, lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
Tagliare a quadrati e servire.
