Le proprietà dell'olio di canola

L’olio di canola è una forma geneticamente modificata dell'olio di colza, prodotto dai semi di colza, una pianta della famiglia delle Brassicaceae.

L'olio di canola è in grado di ridurre il rischio di contrarre malattie cardiache, è utile contro la sindrome metabolica, e gli acidi grassi mono-insaturi che contiene hanno l'effetto di ridurre il grasso addominale.

Il fatto che l'olio di canola sia un olio raffinato, estratto utilizzando il calore, la pressione e solventi, decolorizzato e deodorizzato, apre molto controversie sul suo utilizzo. L'olio di canola, perciò, piace ad alcuni, ma secondo altri, se fa bene al cuore, potrebbe essere dannoso per altre parti del corpo. 

 

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