Calorie del seitan

Calorie del seitan

Le calorie contenute nel seitan sono 168 per 100 g.

 

Valori nutrizionali del seitan

In 100 g di seitan troviamo:

• Acqua 58,2 g
• Proteine vegetali 36,1 g
• Carboidrati 5,2 g
• Grassi 0,4 g

 

Proprietà benefiche

Il seitan è un alimento ricco di proteine vegetali e facilmente digeribile. Tuttavia, non contenendo lisina e treonina, due aminoacidi essenziali, deve essere compensato da altri alimenti proteici come i legumi.

Il seitan è completamene privo di colesterolo e grassi saturi, perciò è un alimento alleato del cuore e della circolazione sanguigna. Infine, il seitan, essendo derivato della farina di frumento, è un alimento non adatto in caso di celiachia.