Ciliegie: proprietà, valori nutrizionali, calorie

Le ciliegie sono tra i frutti più amati dagli italiani, dal colore rosso e dal sapore dolciastro, ne esistono diverse varietà. Sono ricche di nutrienti e benefici per la salute. 

 

• Descrizione delle ciliegie
• Varietà delle ciliegie 
• Proprietà delle ciliegie
• Benefici delle ciliegie
• Calorie e valori nutrizionali delle ciliegie
• Controindicazioni delle ciliegie
• Ciliegia e amarena: quali differenze?
• Ciliegie alleate di
• Una ricetta con le ciliegie

 

Descrizione delle ciliegie

Le ciliegie sono il frutto della pianta di ciliegio (Prunus avium), appartenente alla famiglia delle Rosaceae e originaria dell’Asia.

Il periodo delle ciliegie, in Italia, è da maggio a fine luglio.

Tuttavia, le caratteristiche morfologiche ed organolettiche possono variare in base alla varietà di ciliegie.

 

Varietà delle ciliegie

In base al colore e consistenza della polpa, possiamo distinguere due categorie di ciliegie italiane:

1. Tenerine, piccole, dal colore chiaro e dalla polpa tenera
2. Duracine (o duroni) che, al contrario, sono più grandi e presentano un colore scuro e una polpa croccante.

Vediamo quali sono le varietà di ciliegie più note:

• Ciliegia ferrovia, originaria della Puglia e molto diffusa, dalle dimensioni grandi, colore scure e sapore molto dolce ed intenso;
• Durone di Vignola, ciliegia emiliana grande, scura e dal gusto molto dolce;
• Ciliegia di Marostica, dal colore rosso intenso, polpa croccante e sapore molto dolce;
• Ciliegia Anella, dal colore rosso intenso, polpa soda e sapore medio-dolce.
   

 

Proprietà delle ciliegie

Non solo gustose e irresistibili, le ciliegie sono anche ricche di nutrienti e proprietà! 
Quali sono le principali proprietà delle ciliegie?

• Le ciliegie sono ricche di vitamina C;
• Le ciliegie sono ricche di potassio;
• Ricche di antiossidanti, le ciliegie hanno proprietà, appunto, antiossidanti e antinfiammatorie;
• Migliorano i livelli di melatonina .

 

Benefici delle ciliegie

Ecco i principali benefici delle ciliegie:

• utili per rinforzare il sistema immunitario;
• apportano benefici per la salute della pelle; 
• regolano la pressione arteriosa;
• riducono l’infiammazione e tutte le malattie ad essa associate;
• riducono il rischio cardiovascolare;
• riducono l’infiammazione e la sintomatologia dell’artrite;
• favoriscono il sonno.

 

Calorie e valori nutrizionali delle ciliegie

Ecco i valori nutrizionali della ciliegia per 100 g:

• 38 kcal
• Proteine 0,8 g
• Carboidrati 9 g
• Zuccheri 9 g
• Grassi 0,1 g
• Fibra 1,3 g.

 

Controindicazioni delle ciliegie

Non vi sono particolari controindicazioni delle ciliegie, se consumate in quantità adeguate. Ricordiamo che una porzione standard di frutta fresca è di circa 150 g.

 

Ciliegia e amarena: quali differenze?

La ciliegia e l’amarena sono i frutti di due diversi alberi, che appartengono alla stessa famiglia e genere: l’albero di ciliegio, il Prunus avium e l’albero di ciliegio aspro Prunus cerasus var. amarena.

La principale differenza tra ciliegia e amarena (ciliegia acidula) risiede nel colore e nel sapore: queste ultime presentano un colore rosso chiaro ed un sapore amaragnolo/acido.
 

Ciliegie, alleate di

Le ciliegie fanno bene a:

• Sistema cardiovascolare;
• sistema immunitario;
• pelle;
• sonno.

 

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Una ricetta con le ciliegie

Per quanto amate, è davvero difficile che le ciliegie avanzino, ma, se ne avete acquistate molte e stanno per deperire, ecco un’idea fresca, nutriente e dissetante per voi: frullato di ciliegie.

Ingredienti

• 150 g di ciliegie;
• 1 mela;
• 150 g di latte vaccino o bevanda vegetale.

Preparazione

1. Sbucciare la mela e tagliatela in piccoli dadi.
2. Lavare e snocciolare le ciliegie e versarle in un frullatore insieme alla mela e al latte o bevanda vegetale (es. di mandorle).
3. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
4. Se preferite, mettere in frigorifero prima del consumo.
    

 

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