Uva: proprietà, valori nutrizionali, calorie

L'uva è un frutto a grappolo alleato della nostra salute.
È ricca di molecole antiossidanti e sembrerebbe "allungare la vita".

• Cos’è l’uva
• Tipi di uva
• Proprietà e benefici dell’uva
• Calorie e valori nutrizionali dell’uva
• Quanta uva si può mangiare al giorno
• Controindicazioni dell'uva
• Ricette con l'uva

 

Cos’è l’uva

L’uva è il frutto di una pianta che appartiene al genere "Vitis" ed è caratterizzata, in realtà, da un raggruppamento di piccoli frutti che nell’insieme formano il grappolo d’uva.

Ogni piccolo frutto è detto acino d’uva ed ha una forma tondeggiante ed un colore variabile. La buccia dell’acino d’uva è più o meno spessa, dura e commestibile.

 

Tipi di uva

Conosciamo diverse varietà di uva, ma le più diffuse sono:

• Uva rossa;
• uva bianca;
• uva nera. 

Possono essere con o senza semi ed il sapore è tendenzialmente dolce.

 

Proprietà e benefici dell’uva

L’uva è un frutto molto nutriente ed apporta diversi vantaggi per la salute:

• È ricca di minerali come rame e potassio e le principali vitamine dell’uva sono la vitamina C e vitamina K.
• È ricca di antiossidanti, in particolare OPC (proantocianidine) che contrastano le malattie croniche.
• Abbassa il rischio di cancro.
• Migliora la colesterolemia e la glicemia.
• Migliora le funzioni cognitive, come attenzione, memoria ed umore.
• Favorisce la salute delle ossa.
• Ha attività antibatterica e antivirale.
• Contrasta l’invecchiamento. 

 

Calorie e valori nutrizionali dell’uva

100 g di uva apportano:

• 61 kcal
• Proteine 0,5 g
• Grassi 0,1 g
• Carboidrati 15,6 g
• Zuccheri 15,6 g
• Fibra 1,5 g

 

Quanta uva si può mangiare al giorno

Una porzione standard di frutta fresca è di 150 g, mentre per la frutta disidrata come l’uvetta, una porzione media è di 30 g.

Rispetto a quanto si è portati a credere, le calorie dell’uva e gli zuccheri dell’uva sono mediamente simili a quelli della frutta fresca e può essere consumata anche in caso di dieta dimagrante.

Infatti, è addirittura nota da tempo la dieta dell’uva, che, tuttavia, è sconsigliata in quanto povera di nutrienti ed eccessivamente sbilanciata.

 

Controindicazioni dell'uva

Non vi sono particolari contrindicazioni dell’uva.
Come tutta la frutta fresca, è naturalmente ricca di zuccheri, pertanto, il consumo va regolato in base ai propri fabbisogni.

Per ridurre l’impatto sulla glicemia, è utile consumare la frutta fresca abbinata ad una fonte di proteine e/o grassi, come uno yogurt o della frutta secca in guscio.

 

Ricette con l'uva

Ricette con l'uva? Dal sapore dolciastro, l’uva si abbina facilmente sia a piatti dolci che salati.
Può essere consumata a colazione o come snack, all’interno di una bowl con yogurt, cereali e frutta secca in guscio.

Si può aggiungere nella preparazione di torte o crostate, oppure, ci si può realizzare una marmellata da spalmare su del pane integrale a colazione.

In alternativa, si può abbinare ad insalatone con legumi o pesce. In questi casi, meglio optare per l’uva senza semi!
 

 

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