Cibi antinfiammatori: quali sono e quali evitare
A cura di Cinzia Zedda, Naturopata Iridologa
I dolori e le infiammazioni si possono combattere a tavola. Ci sono in natura cibi che per proprietà e azione agiscono come dei veri e propri farmaci senza avere però le controindicazioni che generalmente caratterizzano questi ultimi. Scopriamo insieme quali sono questi alimenti.
> Combattere l'infiammazione a tavola
> Curare l'infiammazione in erboristeria
> Ricette da bere antinfiammatorie
L'olio di semi di lino tra i cibi antinfiammatori
Combattere l'infiammazione a tavola
La percentuale di persone che soffre di infiammazioni e dolori di vario genere è altissima. Talvolta queste condizioni sono talmente estreme da essere invalidanti. Per questo motivo e per la fretta di ritrovare giustamente un po’ di sollievo e di benessere si ricorre incautamente all’utilizzo di antinfiammatori di sintesi (farmaci).
Il trattamento con il farmaco d’emergenza può essere utile ma generalmente le persone che ricorrono a tale soluzione lo fanno in modo ricorrente e abitudinario causando assuefazione e peggiorando le condizioni generali dell’organismo. L’antinfiammatorio di sintesi infatti agisce direttamente sullo stomaco (irritando la sua mucosa e inibendo l’azione delle prostaglandine) mentre il fegato ha il faticoso ingombro di smaltirne il carico.
A lungo andare tutto questo meccanismo non può che nuocere all’organismo che non funziona a “compartimento stagni “ma lavora in ”equipe”. Vale a dire che in coda si possono danneggiare anche i reni e l’intestino.
Per questo è sempre bene fare della prevenzione la propria arma per evitare di ricorrere a soluzioni che nell’immediato ci sollevano dall’infiammazione ma che poi, dall’altra ci danneggiano ancora di più.
Come spesso accade l’alimentazione ci viene incontro dandoci ottime alternative al farmaco tradizionale. Come già accennato ci sono dei cibi che posseggono delle portentose caratteristiche antinfiammatorie. Alcuni di questi cibi possono essere introdotti quotidianamente nella nostra alimentazione come agenti preventivi nei confronti delle parti del corpo più vulnerabili e facili alle infiammazioni.
Detto questo si deve porre l’attenzione anche all’eliminazione di alimenti che invece possono aumentarla. Un tessuto o un distretto corporeo può infiammarsi per cause meccaniche, chimiche e biologiche. Ecco perché è bene osservare il proprio corpo e le sue reazioni al fine di intervenire tempestivamente impedendo una cronicizzazione dell’infiammazione con le relative conseguenze.
Cibi da evitare
Alcuni cibi contengono un acido particolare chiamato acido arachidonico ad attività spiccatamente pro-infiammatoria a carico dell’organismo. Questi cibi sono la carne e le uova, le arachidi e i latticini (formaggi).
Nell’organismo l’acido arachidonico è sintetizzato attraverso l’acido linoleico. Questa è un’informazione estremamente utile perché ci fa meglio comprendere l’importanza nella scelta degli oli e dei grassi contenuti specialmente nei prodotti da forno confezionati ma anche in quelli di produzione artigianale.
Si tenga presente che l’acido arachidonico si concentra in specie nel sistema nervoso e nel tessuto muscolare. Per intenderci questo acido non è solamente infiammatorio ma è anche utile nella misura in cui lo produce l’organismo ( ad esempio lo troviamo nel latte materno per lo sviluppo del feto) mentre è da sottolineare che un’eccessiva entrata attraverso l’alimentazione lo rende nocivo, appunto pro infiammatorio.
Questa azione è coinvolta nell’aterosclerosi, nell’artrite reumatoide, nella psoriasi e in alcune altre malattie autoimmuni. Una correzione alimentare dunque che regoli l’ingresso in eccesso di questo acido è di indubbia utilità.
Possiamo dunque affermare che i “Cibi nemici” (azione infiammatoria) siano gli zuccheri e i carboidrati raffinati (grano o frumento), le carni e i formaggi, i cibi confezionati, il glutammato e alcune particolari combinazioni alimentari (non è corretta l’associazione omega 6 con cibi che innalzano l’insulina come il dolcino a fine pasto), conservanti, additivi e pur non essendo un cibo consideriamo anche lo stress.
Cibi antinfiammatori
La natura offre una svariata gamma di cibi antinfiammatori. In generale un’alimentazione che preveda frutta e verdura fresca e di stagione e cibi integrali possono già fare molto.
Altri cibi in particolare contengono però sostanze o principi attivi che agiscono in modo mirato. La maggior parte dei farmaci di sintesi (per qualunque uso) nascono proprio da un attento esame scientifico rivolto alle piante in questione. La digitale che è un famoso farmaco per la cura del cuore (cardiocinetico) ne è un chiaro esempio come lo è anche l’aspirina e tanti altri ancora. Addirittura l’azione potente di talune erbe ne ha posto divieto da parte del ministero della salute per il loro utilizzo e commercializzazione per poi aggiornarne i dosaggi e le modalità d’utilizzo.
Gli omega tre (pesce azzurro e alcuni frutti a guscio) tornano anche in questo caso sulla nostra tavola. La loro azione sulla ciclo ossigenasi (cox) riduce l’infiammazione.
Puoi approfondire anche tutti i cibi che contengono omega 3
Il binomio salute e olio extra vergine d’oliva è ormai noto ed è uno dei fiori all’occhiello della nostra cucina mediterranea grazie alle sue numerose virtù. Non di meno lo sono l’olio di lino e di canapa, meno utilizzati ma saliti alla ribalta in questi ultimi anni grazie alle nuove scoperte favorevoli sul loro utilizzo nell’alimentazione quotidiana.
Il lino è particolarmente apprezzato per la salute dell’intestino e trova soddisfazione anche per la creazione di ottime ricette culinarie. La canapa si trova anche sotto forma di pasta, olio e paté (valida alternativa a sughi e intingoli poco salutari da spalmare sul pane o da aggiungere a primi piatti e secondi con verdure). La canapa contiene buone quote di proteine nobili e vitamine del gruppo B, C,PP e minerali come il ferro, il magnesio, il calcio e il potassio, tutti elementi utili specialmente in chi adotta un regime vegano o vegetariano. Quindi è un toccasana per il sistema nervoso e per le problematiche cardiocircolatorie(colesterolo), problemi di pelle e di bronchi.
Il riso ha ottime proprietà sfiammanti e regolatrici. È “rinfrescante”e ha una buona azione disintossicante e combatte l’ipertensione. Generalmente piace a tutti ed è una ottima alternativa per chi non può mangiare cereali contenenti il glutine.
I frutti rossi sono un concentrato di polifenoli, sostanze che ci aiutano a combattere i radicali liberi. Hanno inoltre un buon contenuto vitaminico e in particolare di vitamina C e A. In generale sostengono l’organismo con attività depurative, disinfettanti, astringenti e antiossidanti.
Il tè verde ha un buon potere antiossidante e si rivela utile nelle diete ipocaloriche. Regola la pressione e migliora la circolazione ed è amico del colesterolo.
Le proprietà antinfiammatorie dell’ananas sono ben conosciute dalle donne. L’ananas combatte l’infiammazione a livello locale (cellulite) e l’edema migliorando la ritenzione idrica. È ricco di vitamina C e minerali come il potassio e il calcio.
Curare l'infiammazione in erboristeria
La boswellia serrata, la spirea e l’argilla come il ribes nero e il mirtillo sono solo alcune delle infinite possibilità in grado di gestire al meglio l’infiammazione con gli antinfiammatori naturali.
Agire tempestivamente nello stadio iniziale aumenta la riuscita del trattamento in breve tempo e con successo senza dover ricorrere a terapie più pesanti. Di più, per chi è costretto a compiere in modo ripetitivo un medesimo movimento come nel caso dell’atleta o di chi lavora compiendo movimenti routinari (magari scorretti e perpetrati nel tempo) rischia maggiormente di infiammare l’articolazione o il muscolo.
In questi casi è possibile agire sia a livello posturale con tecniche osteopatiche che intervenendo con l’applicazione di creme a livello locale e mirato i cui componenti siano naturali e a base di canfora per scaldare il muscolo e artiglio del diavolo per l’infiammazione. L’argilla è ottima per sfiammare a livello locale (impacchi) sia per uso interno. A giovarne in questo ultimo caso sono le mucose dello stomaco.
Ricette da bere antinfiammatorie
Tisana
Fate bollire l’acqua, spegnete e versate l’acqua in una “tisaniera” o in una tazza con filtro a colino.Aggiungete un pezzetto di radice di zenzero grattugiata o in polvere e unite il succo di mezzo limone fresco e un cucchiaio da caffè di curcuma.Potete dolcificare con del miele o della stevia.Colate e bevete calda.
Tè benefico
Portate ad ebollizione l’acqua e aggiungete un cucchiaio raso di the verde.Aggiungete del limone in scorza, un cucchiaio da caffè di ortica dioica e un pizzico di zenzero.Filtrate e bevete la mattina e dopo il pranzo.
LEGGI ANCHE
I cibi antinfiammatori tra i rimedi naturali contro la nevralgia
Altri articoli sui civi antinfiammatori:
> 8 alimenti antinfiammatori e le loro proprietà
Immagine | Vivienutri.it